粗脂肪与脂肪在概念范围、成分组成、测定方法、存在形式、应用情况等方面存在区别。

1. 概念范围：粗脂肪是食品、饲料等样品中可被有机溶剂萃取的所有脂类物质的总称，涵盖多种脂类成分；脂肪通常指甘油三酯，是由甘油和脂肪酸组成的酯类化合物，概念相对更具体。

2. 成分组成：粗脂肪包含脂肪、磷脂、固醇、色素等多种脂溶性物质；脂肪主要成分是甘油三酯，由脂肪酸和甘油通过酯化反应形成。

3. 测定方法：粗脂肪常用索氏抽提法测定，通过有机溶剂萃取样品中的脂类物质，经蒸发除去溶剂后称量剩余物质重量得到粗脂肪含量；脂肪测定方法多样，如高效液相色谱法、气相色谱法等，可更准确测定脂肪中具体成分和含量。

4. 存在形式：粗脂肪以复杂混合物形式存在于动植物组织中；脂肪在动物体内多以脂肪组织形式储存，在植物中常存在于种子、果实等部位。

5. 应用情况：粗脂肪常用于食品、饲料行业衡量产品营养和品质；脂肪在营养领域关注其对人体健康影响，不同脂肪酸组成的脂肪对健康作用不同。

在日常中，无论是关注食品营养还是饲料品质，都要准确区分粗脂肪与脂肪。对于食品，了解粗脂肪和脂肪含量能合理规划饮食，避免摄入过多脂类影响健康；对于饲料，清楚两者差异有助于科学调配，保障动物营养需求。